餐饮百科网

板栗(1)

如何制作板栗干?

制作板栗粉的工艺流程:选料→清洗→去皮→精选→切分→干燥→冷却→粉碎→超微粉碎→筛分→包装→成品。(1)选料、清洗选取无霉烂、无病虫的栗实,用人工或机械清洗,沥干水分。(2)去皮洗净后放入脱皮机中脱皮,再用人工挑选,捡出腐烂、虫蛀、斑点的栗仁,精选后用清水漂洗。(3)切分、干燥将...